盛夏是卤制品的消费旺季，也是卤制品食用的高风险时段，为进一步规范卤制品加工销售行为，消除食品安全风险隐患，确保人民群众“吃得安全、吃得放心”。近期，区市场监管局结合国家食品安全示范城市创建，对辖区卤制品制售行为开展了专项检查。

　　此次专项检查，以卤制品加工场所、经营卤味熟食制品的超市、卤味专营店和农贸市场内卤味熟食制品经营户为重点，严查六个方面，一是是否取得合法证照，从业人员是否办理健康证明、是否有效；二是是否落实原料进货查验、索证索票制度，进货渠道是否合法合规；三是是否超范围使用食品添加剂和添加非食用物质；四是是否做到食品及原材料生熟分开、成品与半成品分开等；五是是否配备冷冻冷藏设施，是否按规定冷冻冷藏；六是是否配备并严格使用“三防”设施，经营场所是否符合卫生规范。

　　截至目前，共检查卤制品经营单位71家，对发现问题的经营户，责令其限期整改。同时在检查过程中还积极向经营者宣传《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规，要求经营单位主动履行食品安全主体责任，提高食品安全意识，严把进货、加工、销售食品安全关，做到诚信守法经营，共护“舌尖上”的安全。